La Coctelería ¡El Arte de Mezclar Sabores para Crear Sensaciones!

¿QUE ES LA COCTELERÍA?¡EL ARTE DE MEZCLAR SABORES PARA CREAR SENSACIONES!

    ¿Eres amante se los nuevos sabores y las experiencias inolvidables? Entonces, tienes que conocer qué es la coctelería, el arte de mezclar bebidas, alcohol, emociones y muchos sabores. No tienes que ser un profesional para elaborar un cóctel en una reunión de amigos. Sin embargo, si logras dominar el tema, serás el alma de la fiesta. Limón, azúcar, ron, soda y hierbabuena ¿Te imaginas? Sí al leer estos ingredientes ya lo estás saboreando en tu mente, entonces debe seguir leyendo. 

    Vamos a descubrir qué es la coctelería, luego, conocerás breves rasgos de la historia de la coctelería, y finalmente te presentaremos los tipos de coctelería.

    ¿Estás listo? ¡Iniciemos!

¿Qué es la coctelería?

    La coctelería proviene, según autores, del inglés cocktail que significa “cola de gallo”. Pero su significado más común se refiere a la relación entre las bebidas, frutas, hierbas y helados. Y también incluye la mezcla de cualquier otro ingrediente comestible que pueda convertirse en líquido mediante diferentes formas de preparación. Además, una de estas mezclas contiene, normalmente, niveles de alcohol. De esta manera, se consigue crear un sabor propio y distintivo.

    No obstante, con el transcurso de los años, ha aparecido una variante libre de alcohol llamada mocktelería. Este tipo de bebida se asocia, especialmente, a un público no consumidor de alcohol. Aún así, su toque artístico se mantiene intacto. Pues su autenticidad se basa por su sabor, forma, color, textura y temperatura. Por lo tanto, tiene como objetivo también provocar una sensación exquisita para el paladar y agradable para la vista.

    La preparación de un cóctel es considerada como un arte. Pues, para conseguir una buena presentación, se necesita ser un conocedor de bebidas y recetas. Además, también es muy importante saber emplear técnicas especiales y vistosas para crear un cóctel único. Pero ya eso es otro tema que podemos conocer en Bartender Artista del shake.

Historia de la coctelería 

    ¿Sabías que inicialmente, la coctelería, era el arte de mezclar ingredientes con el fin de crear bebidas medicinales? ¡Pues sí! En el siglo XVI, la orden Benedictina sembró la semilla para la historia de la coctelería con sus elaboraciones de alcoholes y hierbas con fines medicinales. 

    Siglos después, la historia de la coctelería se centró en los farmacéuticos antiguos jugaban con alcoholes y alquimia para preparar remedios y así curar las dolencias. Esto abarcaba situaciones como sufrir desmayos o superar periodos inexplicables de tristeza.

    ¿Qué pasó después? A estos cócteles farmacéuticos los llamaron Eau de Vie (agua de vida) por su gran efecto para hacer sonreír y levantar el ánimo.

    José María Gotarda, CEO de Ideal Cocktail Bar, en el documental sobre la coctelería en Barcelona, menciona que alrededor de 1862 salió el primer tratado para explicar qué es la coctelería, el cual estuvo conformado por recetas de coctelería elaboradas por Jerry Thomas.  

    ¿Has probado el cóctel Tom Collins? Pues existe desde 1862 y su autor es el antes mencionado, Jerry Thomas.

Tipos de Coctelería

Coctelería Clásica

    ¿Alguna vez te has preguntado de dónde salen los cócteles modernos? ¡La respuesta es muy sencilla! Todos están inspirados en la coctelería clásica, pero, ¿qué es coctelería clásica? Su nombre se debe a que sus principales ingredientes son simples y clásicos. Desde la coctelería clásica se tiene claro que la esencia de este arte, no es solo beber alcohol, sino ofrecer una experiencia completa al consumidor.

    ¿Quieres probar unos cócteles clásicos? Te recomiendo un Jack Rose, Old Fashioned o Daiquiri.

Coctelería de autor

    Cada bartender tiene su toque personal y la coctelería de autor es su máxima expresión. Sin embargo, ¿qué exactamente es la coctelería de autor o craft? Es la búsqueda de nuevos sabores, cuyo foco está en la creatividad para brindar una experiencia 360 grados a los sentidos del consumidor. Esto no solo a través del líquido, sino de todo lo que rodea a la bebida, como pueden ser los elementos decorativos, comestibles, el humo y la cristalería.

    ¿Quieres probar algunos cócteles de autor? No olvides visitar Cócteles para Sorprender.

Coctelería Tiki

    Ahora vas a conocer qué es la coctelería tiki y a qué se debe este nombre tan peculiar. Primero debes saber que se conoce como coctelería tiki a aquellas bebidas de ron con un toque polinesio. Además, se caracteriza por sus vasos exóticos, por ser coloridos y por el uso de ingredientes naturales.

    Otro fun fact sobre la coctelería tiki es que surgió en California en el año de 1934 y su nombre se inspira en Tahití. ¿Eso es todo? Pues no, resulta que en el tiempo que surgió la coctelería tiki existía una prohibición en la venta de bebidas alcohólicas en Estados Unidos. Sin embargo, aquello no fue un impedimento, realmente fue una oportunidad para que se popularice la coctelería tiki. Seguro te preguntas, ¿por qué si igual tenía alcohol? La respuesta es sencilla: pasaban desapercibidas para las autoridades.

    ¿Aún no te llega nada a la mente? Y si te digo, piña, leche condensada, coco y ron. ¿Ahora si?

Pues correcto, además de la piña colada, entre la coctelería tiki tenemos el aku aku, mai tai, zombie y muchos más. 

    Gracias por llegar hasta aquí. Si te interesa expandir tus conocimientos acerca de este fascinante mundo de la coctelería, te invito a conocer La Mixología ¡La ciencia detrás del arte!